Carregando, por favor aguarde...

Compartilhar o artigo Lorem ipsum:

Compartilhar por e-mail

Adicionar aos favoritos

Culinária Brasileira

10 de Julho – Dia Nacional da Pizza

Publicado em 10/07/2009 por Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Destaques, História, Notícias e com as tags , .
Se existe um prato que é quase uma unanimidade nacional na aceitação é a pizza. E sempre que falamos nela, lembramos dos italianos. Mas não foram eles que inventaram essa delícia, nem ela surgiu com as características que conhecemos: massa fina, molho de tomate, queijo derretido, recheio e uma pitada de orégano por cima. Diz... compartilhe

19º Festival de Inverno de Antonina

Publicado em 10/07/2009 por Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Artes Cênicas, Artes Plásticas, Audio Visual, Bibliotecas, Culinária Brasileira, Cultura, Destaques, Literatura, Música, Notícias e com as tags , .
Grande evento cultural paranaense divulga programação completa de oficinas artísticas e espetáculos gratuitos que esquentam Antonina em julho.   Considerado o maior evento de extensão da Universidade Federal do Paraná, e um dos grandes eventos culturais do Estado, o Festival de Inverno da UFPR terá sua 19.ª edição realizada entre os dias 12 e 18 de julho... compartilhe

A receita original do Barreado Paranaense

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
      Por ser um prato muito requisitado, o Barreado passou a ser servido comercialmente por um grande número de restaurantes espalhados pelo Brasil e até no exterior. Se por um lado isto ajudou a difundir esta delícia da culinária popular brasileira, por outro fez surgir algumas variações da receita original cujo sabor final ficou aquém... compartilhe

Acarajé 2

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
    Ingredientes: ACARAJÉ: 1 quilo de feijão fradinho 4 cebolas sal a gosto água azeite de dendê para fritar  MOLHO:  1 cebola 200 gramas de camarão seco azeite de dendê sal e pimenta a gosto   Modo de preparar: ACARAJÉ: Deixe o feijão fradinho de molho na água até amolecer (aproximadamente durante 6 horas). Escorra a... compartilhe

Africanos foram forçados a reinventar sua culinária

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
A escravidão deixou marcas indeléveis, em sua grande maioria negativas, na trajetória socioeconômica do Brasil. No que diz respeito ao legado cultural, porém, uma das heranças mais importantes da inserção dos negros na sociedade está na gastronomia. A influência africana na dieta do brasileiro possui dois aspectos. O primeiro diz respeito ao modo de preparar e... compartilhe

Alguns quitutes e bebidas das festas juninas

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
    Das festas religiosas brasileiras de tradição européia, aquelas que mais se caracterizam por apresentar quitutes e bebidas típicas, são as dos mês de junho: Santo Antônio, São João e São Pedro, especialmente as duas primeiras. Esta verificação nos levou a realizar pesquisas, no sentido de comprovar, com documentário autêntico, o que se come e se bebe,... compartilhe

Aperitivo de Pinhão

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
  (pinhão em conserva)   Ingredientes: 2 Kg de pinhão crú 1 litro de vinagre de vinho branco 1 vidro de molho de alho 04 dentes descascados de alho pimenta calabresa seca 02 folhas de louro 02 colheres de sobremesa/ café de sal manjericão em folhas 02 (500 grs cada) higienizados   Modo de preparar Cozinhe o pinhão (bem cozido). Após, descasque-os inteiros e coloque nos vidros. Complete com vinagre e... compartilhe

Arroz com Frango (Galinhada)

Publicado em 4/09/2009 por Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Destaques.
A galinhada é um prato legitimamente brasileiro e caipira, de simples execução. Entre seus ingredientes, o frango ou galinha caipira ou “de quintal” como também é chamado nesse neste Brasil de meu Deus. Isso não quer dizer que não possa ser preparado com o frango de... compartilhe

Arroz-doce

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Arroz – Doce                  Ingredientes:   1 xícara de arroz lavado e escorrido 4 xícaras de leite 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de água de rosas ou flor de laranjeira 1 colher de sopa de canela em pó    Modo de Preparo: Numa panela, coloque o arroz e o leite, misture, leve ao fogo alto e... compartilhe

Assado de Carneiro

Publicado em 1/03/2010 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags .
Carneiro tem uma carne saborosa, magra, saudável e muito macia. Gosto de carneiro assado, pernil ao forno com vinho e... compartilhe

Bacalhau a Zé do Pipo

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
    E por que Zé do Pipo? De onde surgiu esse nome. Zé do Pipo foi um dos proprietários de um famoso restaurante do Porto, em Portugal, lugar onde criou essa receita diferente de bacalhau: postas do peixe que, depois de cobertas com maionese, são levadas ao forno para gratinar.     Ingredientes 1 kg de bacalhau em... compartilhe

Bacalhau de Forno

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
    Rendimento: 4 pessoas Ingredientes: 2 colheres (chá) de azeite; 1 cebola; 12 dentes de alho bem picados; 450g de tomates descascados, sem sementes e picados; 1 colher (chá) de purê de tomate; 4 colheres (sopa) de vinho branco seco; 4 colheres (sopa) de salsinha; 4 costeletas de bacalhau; 2 colheres (sopa) de migalhas de pão seco;sal... compartilhe

Biscoito de Polvilho Azedo – Vó Linda 2

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
      Ingredientes:   500 gramas de polvilho azedo   1 -  xícara de água fria   1 -  xícara de leite   1 – xícara de óleo   pitada de sal   1 – ovo     Modo de Preparo     Desmanche o polvilho em água fria. Ferva o leite e o  óleo  misturando ao polvilho acrescentando o ovo. Misture bem e enrole como “bananinhas”. Prepare em uma bandeja para assar e leve ao forno pré-aquecido.... compartilhe

Bolachinhas de Natal – Receita

Publicado em 26/11/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
O Portal Brasil Cultura não resistiu em colocar aqui esta receita de bolachinhas! Aproveitem o fim de semana que se aproxima, peguem as crianças, o marido, a mulher, a avó, o irmão, em quem quiserem e comessem a preparar a chegada do Natal... compartilhe

BOLINHO DE BANANA COM CARNE SECA

Publicado em 20/10/2009 por Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Destaques e com as tags , .
O Portal Brasil Cultura esta sempre repleto de receitas de comidas brasileiras. Vale a pena conferir o sabor do Brasil e sua... compartilhe

Bolinho de mandioca com queijo e ervas

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
  Bolinho de mandioca com queijo e ervas                Ingredientes:   1 kg de mandioca descascada e picada 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 2 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 200 g de mussarela moída 2 colheres (sopa) de sálvia picada 2 colheres (sopa) de tomilho... compartilhe

Bolo Caipira de Rapadura

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Bolo caipira de rapadura                  Ingredientes:     para untar e enfarinhar margarina, farinha de trigo   meio quilo de rapadura picada 1 xícara (chá) de água 4 gemas 1 xícara (chá) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 claras em neve 1 colher (sopa) de fermento em pó    Modo de Preparo: 1-Unte e enfarinhe uma fôrma de... compartilhe

Bolo de Abóbora

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
  Bolo de abóbora                Ingredientes:   1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite de coco 500 g de abóbora madura picada 1/2 xícara (chá) de margarina light 2 colheres (sopa) de açúcar cristal 1/2 xícara (chá) de... compartilhe

Bolo de Amendoim

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Bolo de amendoim          Ingredientes:     Para untar margarina farinha de trigo   2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de margarina 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca moído 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de fermento em pó    Modo de Preparo: 1-... compartilhe

Bolo de Batata-Doce e Coco

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
  Bolo de batata-doce e coco     Ingredientes:   1 xícara (chá) de açúcar 1 tablete de manteiga (200 g) 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 vidros pequenos de leite de coco 2 vidros pequenos de leite de coco (400 g) 2 colheres (sopa) de raspas de limão... compartilhe

Bolo de Fubá

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Bolo de fubá            Ingredientes:   1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2/3 de xícara de fubá fino 2 ovos ligeiramente batidos 2/3 de xícara de leite 1/3 de xícara de mel 1/3 de xícara de manteiga    Modo de Preparo: Misture a farinha de trigo com o fermento em pó.... compartilhe

Bolo de Milho

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Bolo de milho                Ingredientes:   1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho pré-cozida 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca 10 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite desnatado 5 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado    Modo de Preparo: Coloque no processador as farinhas de milho e a de mandioca... compartilhe

Bolo de Pinhão

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Bolo de pinhão          Ingredientes:     Glacê 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de suco de limão   1 xícara (chá) de manteiga 1 lata de leite condensado 4 gemas 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e moído 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de... compartilhe

Cajuzinho

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Cajuzinho                  Ingredientes:   500 g de amendoim se casca torrado e triturado 1 coco ralado médio 2 xícaras (chá) de açúcar refinado 2 ovos    Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela (reserve alguns amendoins para decorar) e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela. Retire do fogo, coloque em um refratário e... compartilhe

Caldo de Feijão.

Publicado em 13/05/2009 por Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Destaques e com as tags , , .
 Receita de caldo de feijão! Super fácil de fazer. … Em muitas casas pelo Brasil já é regra e sagrado em fazer um caldinho de feijão, em momentos em que reunião entre amigos é fundamental!   Aqui na Brasil Cultura você encontrará diversas receitas com as novidades da culinária brasileira. Receitas elaboradas para tornar as datas comemorativas... compartilhe

Canjica com Coco

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
Canjica com coco                  Ingredientes:   1 xícara de canjica 1 xícara de leite de coco 3 xícaras de leite 1 xícara de açúcar 1 canela em pau    Modo de Preparo: Coloque a canjica de molho em água fria por 8 horas. Escorra e coloque em uma panela juntamente com o leite e metade do açúcar. Adicione o pau... compartilhe

Carne à Moda Dona Fádua.

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
  Carne à Moda Dona Fádua.   Ingredientes –   1 Kg de Lagarto (Posta Branca). 800 Grs Carne de Porco (Pernil). 1 Kg Tomate Vermelho. 1 Kg Pimentão Verde, Vermelho e Amarelo. 1 Kg Cebola 1 Colher das de Sopa de Cominho 1 Copo Tipo Americano de Vinagre Branco. 1 Cabeça de Alho picado. Cheiro Verde e Hortelã. 1 Lata de Molho de Tomate. Sal e Pimenta à gosto.   Modo... compartilhe

Carne de Onça – Receita

Publicado em 23/02/2010 por Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags .
Adaptação curitibana da “Hackpeter” alemã a carne de onça é deliciosa servida como acompanhamento de um chopp bem gelado. Ingredientes 02 fatias de broa escura úmida 200 g de patinho sem gordura 20 g de cebola branca picadinha Sal temperado com ervas finas (a gosto) Cebolinha verde finamente picada (a gosto) Acompanhamento: Mostarda escura Azeite de oliva Modo de... compartilhe

Churrasco – Lombo de porco

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
      Tempero :       15 cravos 2 lascas de canela 1 colher de sopa de alecrim 4 dentes de alho picado ½ noz moscada picada 2 limões espremidos 3 três colheres (sopa) de óleo ou azeite    Modo de preparar :       Fatie o lombo ( cerca de 1k ). Coloque sobre ele todos os temperos citados acima, bem misturados, deixando em descanso por 6 horas antes de... compartilhe

Colomba Pascoal

Publicado em 27/04/2009 por Redação, nas categorias Culinária Brasileira.
                    É uma receita especial para a Páscoa         Rendimento: Mais de 4 pessoas Ingredientes: Fermentação: – 45g de fermento biológico – 1/2 xícara de chá de água morna – 1/2 xícara de chá de açúcar – 1 xícara de farinha de trigo Massa: – 150g de manteiga sem sal – 1 xícara de chá de açúcar – 1... compartilhe
Página 1 de 41234»

acompanhe

boletim

receba notícias do site por e-mail

nuvem de tags

busca de cifras

almanaque

Brasil Cultura - O portal da cultura brasileira (2004 - 2010)