ARROZ COM SUÃ

Publicado Por Claudio Ribeiro 7 dez 2019 | Nenhum comentário

A carne de suã, tipicamente caipira, pertence à espinha dorsal do porco, alojada na parte inferior do lombo. Caso prefira, ponha galinha caipira no lugar. Neste caso, deixe-a cozinhar até ficar macia antes de acrescentar o arroz. Para uma opção ainda mais rústica, troque o arroz por quirera de milho. Mas deixe-a de molho de um dia para o outro antes de usá-la.   O tropeirismo, ou seja, o transporte de gado, mulas e riquezas do...

Biscoito de polvilho da Vó Linda

Publicado Por Brasil Cultura 1 dez 2019 | Nenhum comentário

Biscoito de polvilho, delícia da culinária mineira apresentada por Dona Deolinda, conhecida Vó Linda com seus 97 anos! Ingredientes:   500 gramas de polvilho azedo   1 –  xícara de água fria   1 –  xícara de leite   1 – xícara de óleo   pitada de sal   1 – ovo     Modo de Preparo     Desmanche o polvilho em água fria. Ferva o leite e o  óleo  misturando ao polvilho acrescentando o ovo....

Petrópolis Gourmet movimenta mais de R$ 4 milhões na economia local

Publicado Por Brasil Cultura 21 nov 2019 | Nenhum comentário

Evento gastronômico movimentou a economia local na última semana. Crédito: Petrópolis Gourmet Mais de quatro mil pratos especiais em um cardápio que remete às gastronomias brasileira, italiana, alemã e portuguesa. Foi assim que a 19ª edição do Petrópolis Gourmet movimentou mais de R$ 4 milhões na economia local da Cidade Imperial e gerou cerca de 40 mil postos de trabalho por meio de diversos segmentos turísticos envolvidos como...

SARDINHA FRITA SEQUINHA

Publicado Por Claudio Ribeiro 16 nov 2019 | Nenhum comentário

A sardinha é um peixe muito gostoso e uma fonte supersaudável de proteína animal. Cheia de benefícios para a saúde, a sardinha pode ser uma ótima escolha de ingrediente para sua próxima receita que o Portal Brasil Cultura apresenta. Ingredientes 500 gramas de sardinha limpa e fresca 2 limões sal e temperos a gosto 3 dentes de alho amassados 1 xícara de fubá ou farinha de trigo óleo para fritar   Modo de preparo Comece limpando as...

Cupim na Churrasqueira, antes cozido na panela de pressão

Publicado Por Claudio Ribeiro 9 nov 2019 | Nenhum comentário

Cupim é um tipo de corte de carne de boi localizado atrás do pescoço do animal. É uma carne extremamente macia e muito saborosa. Vamos a uma receita fácil e deliciosa!   INGREDIENTES: 1 cupim de 1,5 a 2 kg 1 pimenta dedo de moça 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 punhado de sal grosso Pimenta do Reino a gosto   MODO DE PREPARO: Cozinhe a carne na panela de pressão (cobrindo 3/4 da carne com água) com todos os ingredientes...