Virado Paulista é reconhecido como Patrimônio Imaterial do Estado de São Paulo
fev17

Virado Paulista é reconhecido como Patrimônio Imaterial do Estado de São Paulo

O tradicional prato que protagoniza o almoço dos paulistanos às segundas-feiras agora é, oficialmente, um patrimônio. O Condephaat – Conselho de Defesa do Patrimônio Histórico, Arqueológico, Artístico e Turístico do Governo do Estado de São Paulo – reconheceu o famoso Virado Paulista como patrimônio cultural imaterial, de modo a preservar esta tradição e fortalecer sua importância para a história do estado. O Virado Paulista,...

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Arroz de bacalhau
fev16

Arroz de bacalhau

Herança da colonização portuguesa, o bacalhau torna ainda mais apetitosa a mesa do almoço dos dias que antecede a Páscoa. INGREDIENTES 250 g de bacalhau picado dessalgado cru 150 ml de vinho branco 1 xícara e 1/2 (chá) de arroz cozido 1 xícara (chá) de couve crua limpa e picada ½ xícara (chá) de parmesão ralado 4 colheres (sopa) de manteiga 1/2 paio 1/2 cebola MODO DE PREPARO Em uma panela, refogue a cebola picada. Acrescente o...

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Galinha caipira com polenta
fev13

Galinha caipira com polenta

Confira a receita de galinha caipira com polenta aqui no Portal da Cultura Brasileira. INGREDIENTES PARA A GALINHA: 1 galinha caipira cortada em pedaços 100 ml de vinagre branco 2 colheres de sopa de banha de porco derretida 1 colher de sopa de alho picadinho 1 cebola picada 1 colher de sopa de colorau cebolinha picadinha a gosto salsinha picadinha a gosto cebola em tirinhas, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto sal a gosto PARA A...

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Receita de Tabule para o Carnaval
fev11

Receita de Tabule para o Carnaval

Tabule é um prato libanês de salada, frequentemente degustado como um aperitivo. É feito principalmente de trigo, tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e vários temperos. A receita que o Portal Brasil Cultura apresenta, tem o dote culinário de Dona Fádua. Fácil e gostoso para esses dias agitados de carnaval.   INGREDIENTES 45 g de trigo para kibe 200 g de tomate picado sem sementes 1 cebola picada 2...

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Receita de Abará
fev01

Receita de Abará

A culinária baiana é rica em sabores e pratos de influência africana, aprenda aqui no Portal Brasil Cultura receita de Abará. Além de ser  fácil ainda é extremamente saboroso. INGREDIENTES 1 kilo de feijão fradinho em metades 300 gramas de camarão seco defumado 2 cebolas grandes 1 pedaço de gengibre fios de azeite doce 300 ml de azeite de dendê folhas de bananeira passada no fogo (para poder fazer a dobra) 200 ml de água natural MODO...

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