Aprenda a preparar filé à Fiorentina
mai27

Aprenda a preparar filé à Fiorentina

Confira receita de Filé à Fiorentina do Chef/Jornalista/meu amigo JORGE YARED* – aprenda fazer mais uma receita muito especial. São pouquíssimos ingredientes mas no fim se obtém uma carne super saborosa.   Para quem gosta de churrasco recomendo o filet fiorentino. MODO DE PREPARO A peça deve ser cortada com a medida de três dedos. Ela é levada à churrasqueira com brasa no máximo. Depois de selar a carne, se coloca o sal, a...

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Junho vem chegando e com ele as “deliciosas festas junina”.
mai26

Junho vem chegando e com ele as “deliciosas festas junina”.

Nada melhor que começar a organizar as receitas das festas. Elas são heranças portuguesas, a Festa Junina é um dos momentos mais aguardados do ano pelos brasileiros. Recheada de comes e bebes mais que apetitosos, a festividade é marcada pela grande presença do milho e outros quitutes ideais para esquentar o corpo e a alma. Dos grupos festeiros do Nordeste às quermesses que fazem a nossa felicidade no sul e sudeste, os costumes nessa...

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Queijo da Serra Canastra
mai25

Queijo da Serra Canastra

O Queijo Canastra é um tipo de queijo brasileiro, de origem e produção de Minas Gerais, na região da Serra da Canastra. Produzido há mais de duzentos anos, ele é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Serra da Canastra dão a esse queijo um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado.   Como consumir...

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Aprenda a fazer “frutas secas”.
mai21

Aprenda a fazer “frutas secas”.

Que tal fazer frutas secas? Elas são deliciosas, fontes de energia, são um alimento bastante sofisticado. Já a seguir vai poder aprender a fazer frutas secas em casa num forno convencional. Basta seguir os passos apresentados, vai ver que é muito simples…como fazer frutas secas em casa   Processo inicial das frutas secas     Separe as frutas maduras ou quase maduras, lave-as e retire manchas e imperfeições da mesma,...

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Ensopado de carne-seca e pinhão com farofa de couve
mai20

Ensopado de carne-seca e pinhão com farofa de couve

O outono marca a transição entre duas estações bem diferentes: verão e inverno. Que tal um ensopado de carne seca com pinhão? Ingredientes 400 g de carne-seca magra 2 xícaras de água 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola picada e 2 xícaras de pinhão 3 tomates picados sem pele e sem sementes 2 colheres (sopa) de cheiro-verde   PARA A FAROFA DE COUVE 2 colheres (chá) de azeite 2 dentes de alho amassados 3 xícaras de couve-manteiga...

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