Receita “Chancho en Piedra”
fev13

Receita “Chancho en Piedra”

  É na verdade um tempero feito com tomate, alho e cebola em uma pedra, e que brasileiros aprenderam o preparo com os chilenos, principalmente no período de exílio no país de Salvado Allende. Ingredientes 4 tomates maduros 3 dentes de alho 1 Maço coentro picado 2 Colheres de sopa de azeite 1 Colher de sobremesa de vinagre branco 1 cebola (picada) sal a gosto punhado de pimenta (da sua preferência) Modo de preparo Passo 1. Em um...

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Considerações acerca da buchada de bode
fev11

Considerações acerca da buchada de bode

Buchada. Buchada de bode. Tem que ser de bode. Nem de cabra pode. Não sei se tem noutro lugar do Brasil assim tão frequente além do Nordeste. Não deve ser difícil achar. Nordestino gosta de se espalhar e levar suas tosqueiras. Se você não é daqui, diz aí, já comeu? Se já comeu, qual a sensação? Uma bola de carne que quase cabe na mão. Definição rápida e exata: bucho costurado com picado dentro.   Por Roberto Menezes  ...

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Dicas para preparar o churrasco perfeito
fev10

Dicas para preparar o churrasco perfeito

Como estamos em pleno verão, os dias começam a pedir mais comemorações com a família e amigos, com direito a piscina e muitas diversões. Principalmente nos domingos, que são os dias oficiais de preparar algo especial para as visitas.  E nesses encontros animados e cheios de alegria, o prato principal e que todo brasileiro ama é o churrasco. Selecionamos algumas dicas para que esse prato seja tão elogiado e seus convidados saiam...

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Costela de boi com aipim
jan27

Costela de boi com aipim

A receita é um prato típico da comida caipira, tem como principais ingredientes costela bovina e o aipim, muito popular nos estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e São Paulo. Ingredientes 3 kilos de costela bovina uma cabeça de alho; sal a gosto 2 caldos knorr sabor costela 1 colher rasa de colorau; 1 limão 1 cebola grande; 5 folhas de louro 2 sachês de extrato de tomate tempero misto a gosto pimenta do reino á gosto 1 1/2 de aimpim;...

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Panceta na Brasa
jan11

Panceta na Brasa

Panceta (ou Pancetta) é a barriga do porco. Vem com uma parte do courinho, e carne entremeada de gordura. O Portal Brasil Cultura ensina uma receita de Panceta assada na brasa. Ingredientes 3 Filés de Panceta 1 Limão espremido Sal a gosto Instruções de preparação 1 – Tempere as pancetas com o sal e o limão e leve para a churrasqueira em fogo brando. 2 – Quando os filés estiverem dourados, retire da churrasqueira, corte em...

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