Costelinhas de Pacu

Deliciosa e fácil receita

Pacu é o nome geral dado a várias espécies de peixes caracídeos da subfamília Serrasalminae, que também inclui as piranhas.
São típicos do Rio Paraná e pantanal sul-matogrossense, dos rios amazônicos e bacia do Prata em geral. Alimenta-se de frutos, caranguejos e de detritos orgânicos encontrados na água. Atinge 25 kg de peso, comum até 8 kg.

Ingredientes:

– 1kg de costelinhas de pacu frescas
– Sal e pimenta-do-reino
– Suco de limão
– Salsa picada
– 2 ovos batidos
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e a salsa.
Deixe ficar no tempero por duas horas.
Passe cada “costelinha” no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.