Palavra-chave (tag): Culinária Brasileira

Caldo Verde

Publicado em 6/05/2013 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , .
Comidinhas de Inverno. Gente com esse friozinho que já vem chegando, só mesmo um caldinho daquele de aquecer a alma. Que tal aprender uma receita de Caldo Verde? Ingredientes 2 batatas médias 1 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de óleo 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto 5... compartilhe

Arroz com Suan à moda Tropeiro Paranaense

Publicado em 17/04/2013 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , .
A comida tropeira era simples, prática e de muita “sustança’’, como os próprios tropeiros a definiam. O básico que o tropeiro levava para comer no caminho era o feijão, o arroz, a carne-seca, toucinho e carne suína conservada na própria gordura do porco. Depois vinham os acompanhamentos, como as farinhas de milho e de... compartilhe

Feijão tropeiro

Publicado em 16/04/2013 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , .
O feijão-tropeiro é um prato típico da culinária Mineira, Paranaense e Paulista, criado por bandeirantes e tropeiros do Caminho de Sorocaba a Viamão, composto de feijão misturado a farinha de mandioca, torresmo, lingüiça, ovos, alho, cebola e temperos. O Portal Brasil Cultura apresenta aqui neste espaço da gastronomia brasileira uma ótima opção para usar... compartilhe

Pernil de porco assado ao forno

Publicado em 28/03/2013 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
A receita para pernil assado é uma das mais procuradas nas festas como Páscoa e de fim de ano. Quando bem feitinho (tranqüilo: a receita do Portal Brasil Cultura é fácil), esse prato faz muito sucesso e acaba rapidinho. Veja como preparar pernil assado. Ingredientes 1 pernil de porco com cerca de 3 kg;... compartilhe

Bolinho de bacalhau “di boteco”

Publicado em 25/03/2013 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Receitas para transformar comemorações em momentos únicos. O Portal Brasil Cultura já havia preparado inumeras receitas para você e sua família. Ingredientes   1 kg de batata 1/2 kg de bacalhau saithe 2 ovos 1 xícara de farinha de pão 1 pitada de pimenta-do-reino (1 colher de chá). 1/2 molho de salsinha picadinha Tempero... compartilhe

COSTELA AO FOGO DE CHÃO

Publicado em 25/02/2013 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira, Cultura Popular e com as tags , .
Que tal preparar uma boa costela. Costela é boa feita de qualquer forma, mas se você quer que ela fique muito mais saborosa e com uma consistência asse ao fogo de chão. No municipio de Campo Magro, região metropolitana de Curitiba, apresenta todo ano esta deliciosa costela ao fogo de chão. Ingredientes 1 costela... compartilhe

Farofão de quaresma

Publicado em 13/02/2013 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , .
Quaresma, período de quarenta dias que antecede a Páscoa, já se iniciou. Muitas pessoas preferem não se alimentar de carne vermelha durante este período. Pensando nelas, o Portal Brasil Cultura resolveu apresentar uma receita deliciosa. Ingredientes 6 xícaras de arroz pronto (sobra) 3 ovos cozidos 6 tomates bem maduros, sem pele, picados 1 lata... compartilhe

Bobó de Camarão na Mini-moranga

Publicado em 8/01/2013 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , , .
O verão é a estação mais quente do ano. Nessa estação, além das temperaturas serem elevadas, os dias são mais longos, época ideal para as férias e para saborear deliciosas receitas próprias da estação. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Bobó de Camarão na Mini-moranga. Ingredientes 1 limão sal... compartilhe

Conheça o significado dos alimentos servidos no Ano Novo

Publicado em 26/12/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Arte & Espaço, Cultura, Cultura Popular, Destaques, Folclore e com as tags , , .
A ceia de Ano Novo traz muitos significados em sua comida e seu modo de servir. A começar pela imensa quantidade de comida que geralmente encontramos à mesa nessa ocasião, que reflete não só um momento de abundância e felicidade, mas o desejo de que as mesmas se repitam em todo o ano que... compartilhe

Brasil Cultura e algumas receitas para a Ceia de Ano Novo.

Publicado em 26/12/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Arte & Espaço, Cultura Popular, Destaques, Folclore e com as tags , , .
Segundo as crenças populares, aves não devem ser preparadas na ceia de ano novo, porque ciscam para trás e possuem asas. Sendo assim, fariam a felicidade voar embora. É aconselhável preparar carnes como boi, cordeiro e principalmente porco, animal que fuça e empurra a terra para frente. Peixes como atum, bacalhau e salmão ,... compartilhe

Caranguejo com pirão

Publicado em 29/11/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Cultura e com as tags , .
Iguaria que faz sucesso no Brasil inteiro, o caranguejo pode ser preparado de diversas formas. A receita abaixo é fácil de encontrar nos restaurantes. E você, conhece alguma forma de se preparar crustáceo? Mande para o Portal Brasil Cultura. 12 caranguejos vivos 2 cebolas médias 1/2 pimentão verde 1 tomate grande Cebolinha e coentro... compartilhe

Brasil Rural Contemporâneo: comida e cultura estão presentes em evento

Publicado em 21/11/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Arte & Espaço, Culinária Brasileira, Cultura, Cultura Popular, Destaques e com as tags , , .
O Rio de Janeiro recebe a oitava edição do Brasil Rural Contemporâneo. Durante cinco dias, o evento toma conta da Marina da Glória (RJ) trazendo um pouquinho de cada canto do Brasil para ser apreciado e degustado. É a Feira Nacional de Agricultura Familiar e Reforma Agrária que tenta sensibilizar a população urbana para... compartilhe

Robalo Assado no Forno

Publicado em 18/11/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Uma boa receita para Robalo feito no forno. Bem simples de fazer e fica mesmo uma delícia. Os robalos são peixes de água salgada, embora migrem, com a finalidade de procriação e alimentação para estuários, manguezais, braços de rio de água salobra, são também encontrados em água doce. Têm um corpo alongado e comprido.... compartilhe

Confira as peculiaridades gastronômicas de cada região do País

Publicado em 5/11/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária... compartilhe

Picanha ao Alho

Publicado em 5/11/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Churrasco é o nome dado ao prato feito à base de carne in natura ou processada, assada sobre fogo ou brasas, com a utilização de estacas de madeira ou metal — chamados de espetos — ou de grelhas. No Brasil, churrasco se refere a toda carne assada na churrasqueira ou no estilo fogo de... compartilhe

Sequilho de Maizena e Nata

Publicado em 26/10/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , .
Estes biscoitinhos da vovó são deliciosos! Prepare esta receita simples que o Portal da Cultura Brasileira apresenta, é fácil. Tenha sempre em casa para servir com o café nestas tardes de primavera. Ingredientes:  1 copo de nata de leite, ou 1 lata de creme de leite  2 ovos  1 colher sopa de margarina  2 xícaras... compartilhe

Evento de gastronomia destaca cultura sergipana

Publicado em 17/10/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Arte & Espaço, Culinária Brasileira, Cultura, Cultura Popular, Destaques e com as tags , , .
Chefs de cozinha e professores sergipanos e brasileiros se reunirão em Aracaju nos dias 22 e 23 para o I Encontro de Gastronomia Sergipana – Panelada. Durante a ocasião, palestras serão ministradas em um total de 16 horas de aulas teóricas com foco no tema ‘Sou brasileiro, nordestino e sergipano’. O evento acontecerá no... compartilhe

Picanha à brasileira

Publicado em 15/10/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Uma das coisas mais apreciadas, além das belezas naturais,  por quem visita nosso país, é o sabor da comida brasileira. Entre as diversas receitas estão as carnes. O Portal Brasil Cultura apresenta um prato saboroso: Picanha à brasileira. Ingredientes  250 g de picanha maturada 100 g de batatas fritas 50g de arroz 50 g... compartilhe

Dia Nacional da Cachaça – 13 de setembro

Publicado em 13/09/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Cultura, Cultura Popular, Destaques, Folclore, Patrimônio Cultural e com as tags , , , , .
Não é novidade alguma que a cachaça faz parte da cultura brasileira e carrega mais de 500 anos de história. A boa nova é que o destilado símbolo do país ganhou uma data em sua homenagem: 13 de setembro foi instituído, pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados, o “Dia Nacional... compartilhe

Paella Caipira

Publicado em 26/08/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
A Paella Caipira é uma receita brasileira adaptada sem frutos do mar com o melhor da comida mineira: frango, lombo de porco, linguiça e costelinha de porco defumada. Ingredientes Frango (coxas e sobrecoxas em pedaços), Lombo de porco, Linguiça calabresa defumada, paio, costelinha de porco defumada e fresca, bacon, torresmo, ovo cozido, pimentão, pimenta... compartilhe

Bobó de camarão

Publicado em 30/07/2012 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , , .
“Bobó é um prato da culinária brasileira popular na cozinha da Bahia, de origem africana. Trata-se de um creme pouco consistente feito de aipim, vinagreira, etc., cozidos e amassados com azeite-de-dendê, pimenta, sal e um pouco de camarão seco. Pode ser servido quente, morno ou frio, como prato principal ou como acompanhamento INGREDIENTES 1... compartilhe

Receita de Pizza

Publicado em 7/07/2012 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , .
Dizem que a pizza surgiu há cerca de 6 mil anos, quando egípcios e gregos misturavam farinha e água e assavam em fornos quentes. A novidade chegou à Itália, ganhou outros ingredientes e finalmente veio para o Brasil através dos imigrantes italianos.Hoje em dia não há quem resista a esse prato, e graças à criatividade... compartilhe

I Encontro de Literatura, Arte e Cultura de Itapoá

Publicado em 28/06/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Arte & Espaço, Artes Plásticas, Cultura Popular, Destaques, Gestão Cultural, Literatura e com as tags , , , , , .
Academia de Letras do Brasil/SC – Itapoá promove encontro inédito, reunindo acadêmicos, escritores, filósofos, artistas plásticos, compositores, advogados, profissionais do teatro, dança e música; professores e estudantes de aproximadamente 22 cidades do sul do país Acontece no próximo dia 30 de junho (das 10hs às 18hs30min) o I Encontro de Literatura, Arte e Cultura de... compartilhe

Comidas típicas do São João

Publicado em 12/06/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Cultura, Cultura Popular, Destaques e com as tags , , , .
Estamos em pleno mês de Junho e junto com ele vêm às comemorações das festas juninas. E a festa  de São João é uma das festas mais animadas do ano, como muita musica animada, que é o forró, uma fogueira para esquentar, para aqueles que gostam um bom licor, que é a bebida da... compartilhe

A Legítima Esfiha Árabe de Dona Fádua.

Publicado em 17/05/2012 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , , .
A culinária árabe tem raízes milenares. A região foi o berço da civilização e das primeiras tradições culinárias. Quando pequeno, ainda na rua 25 de Março em São Paulo, região então habitada por muitos árabes, minha saudosa mãe Dona Fádua contava com aquele seu jeito de contar que no Iraque, os homens e mulheres... compartilhe

Pão de Torresmo

Publicado em 10/05/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , .
Experimente esta receita de pão caseiro de torresmo, muito fácil de fazer, massa fofinha, ótimo para o café da manhã ou lanche da tarde. Veja que delícia que o Portal da Cultura Brasileira preparou prá você. 　   Ingredientes Massa 50 gr de fermento biológico fresco 2 unidade(s) de ovo 200 gr de torresmo... compartilhe

Filé de Lombo Assado com Pinhão

Publicado em 1/05/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
O pinhão é típico da região sul, mais precisamente do Paraná. O frio esta chegando então aproveite o outono/inverno para cozinhar com este alimento paranaense com esta deliciosa receita de filé de lombo assado coberto com uma camada de creme e pinhão. 　 　 　 Ingredientes quanto baste de sal 1 kg de lombo... compartilhe

Doce de Abóbora na Cal

Publicado em 16/04/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , .
O Portal Brasil Cultura apresenta mais um gostoso doce da cozinha brasileira. Confira essa receita deliciosa de Doce de Abóbora na Cal, para você sua família e amigos saborearem essa sobremesa deliciosa. Gostou da Receita?? Então deixe seu Comentário e não deixe de preparar a receita! 　    Ingredientes 500 g de abóbora em... compartilhe

Gastronomia da Páscoa

Publicado em 4/04/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Destaques e com as tags , , .
Para aqueles que desejam presentear a família e os amigos na páscoa com deliciosos pratos típicos da festividade religiosa, não podem deixar de conferir as dicas de receitas que o Portal da Cultura Brasileira apresenta neste periodo. Muito se fala que por meio dos alimentos reconhecemos um pouco da história, dos costumes e tradições... compartilhe

Bolinho de Bacalhau

Publicado em 4/04/2012 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
O bolinho de bacalhau é uma das nossas heranças portuguesas, sendo um petisco delicioso, ou um dos poucos salgadinhos que podem ser a atração principal de uma refeição. Com a exigência de um preparo cuidadoso, esta receita marvilhosa, de sabor original e inesquecível agrada a todos. 　 　 Ingredientes 700 g de bacalhau 1... compartilhe
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