Moqueca de siri

Moqueca feita com carne de siri, leite de coco, pimentão verde e tomates. Use azeite de oliva ou de dendê, conforme seu gosto.

Ingredientes
Serve: 8

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada ou 2 cebolas pequenas
• 3 dentes de alho amassados
• 800 g de carne de siri limpa
• Suco de 1 limão
• 5 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão verde pequeno sem sementes e picado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• Molho de pimenta a gosto (opcional)
• 1 colher (sopa) de coentro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo
Preparo:5mins  ›  Cozimento: 25mins  ›  Pronto em:30mins

1. Ponha o azeite numa panela grande. Leve ao fogo médio. Refogue a cebola e o aho no azeite quente. Acrescente a carne de siri e o suco de limão. Mexa por aproximadamente 2 minutos.
2. Junte o tomate, o pimentão, a cebolinha, o coentro, o sal e o leite de coco. Misture tudo. Abaixe o fogo, tampe a panela.
3. Deixe o siri cozinhar por mais 10 minutos, mexa de vez em quando. Acrescente o molho de pimenta, se estiver usando. Acerte o sal, polvilhe com coentro e sirva.