Seu pai merece uma homenagem especial. Entre no PORTAL DA CULTURA BRASILEIRA e sabia como criar um churrasco de Dia dos Pais perfeito!
A fraldinha assada com alho é um sucesso das churrascarias e pode ser um sucesso na sua casa nesse Dia dos Pais também, pois é muito fácil de fazer.
Assim, o primeiro passo é fazer a pasta de alho que será usada na carne e você vai precisar de:
3 colheres de sopa de maionese
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente (não pode ser substituída por margarina)
3 dentes de alho amassados
Misture a manteiga com a maionese até ter uma pasta homogênea. Depois, vá acrescentando o alho aos poucos até obter o sabor desejado – quanto mais alho, mais forte será a pasta.
Essa pasta também pode ser utilizada para fazer aquele pãozinho com alho que todo mundo adora petiscar antes do churrasco. Você também pode adicionar 50 gramas de parmesão e uma colher de chá de orégano à mistura.
Mas em nosso caso, vamos utilizar em uma deliciosa fraldinha um corte especial para churrasco, três colheres da pasta de alho e sal grosso a gosto.
O primeiro passo é retirar a maior parte da gordura da fraldinha, sendo que você pode deixar um pouco nos lados para dar um gostinho especial. Depois, jogue sal grosso sobre a peça sem pressionar a carne, apenas jogando para não deixar a carne muito salgada.
Feito isso, com as mãos, espalhe a pasta de alho sobre a carne sem deixar nenhum pedaço sem o tempero. Após, leve à churrasqueira bem quente por cerca de 40 minutos; um pouco menos para carne mal passada, um pouco mais para carne bem passada.
Aí, retire do fogo, espere alguns minutos antes de cortar e depois faça fatias contra as fibras da carne para manter toda a suculência. Pronto, sua fraldinha com alho vai ser um sucesso garantido do churrasco no Dia dos Pais!
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