Culinária Brasileira

Pipoca                  Ingredientes:   4 colheres (sopa) de óleo vegetal 1 xícara de milho para pipoca ½ colher […]

Quentão a Ribeiro            Ingredientes:   1 litro de cachaça 1 e 1/2 xícaras de açúcar 2 paus de canela médios […]

Canjica com coco                  Ingredientes:   1 xícara de canjica 1 xícara de leite de coco 3 xícaras […]

  Curau de milho                  Ingredientes:   12 espigas de milho verde 8 xícaras de leite 2 e […]

    Das festas religiosas brasileiras de tradição européia, aquelas que mais se caracterizam por apresentar quitutes e bebidas típicas, são as dos mês de […]

Arroz – Doce                  Ingredientes:   1 xícara de arroz lavado e escorrido 4 xícaras de leite 1 […]

  Bolinho de mandioca com queijo e ervas                Ingredientes:   1 kg de mandioca descascada e picada 3 […]

Bolo caipira de rapadura                  Ingredientes:     para untar e enfarinhar margarina, farinha de trigo   meio […]

  Bolo de abóbora                Ingredientes:   1 colher (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara […]

Bolo de amendoim          Ingredientes:     Para untar margarina farinha de trigo   2 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 […]

  Bolo de batata-doce e coco     Ingredientes:   1 xícara (chá) de açúcar 1 tablete de manteiga (200 g) 1 e 1/2 xícara (chá) […]

Bolo de fubá            Ingredientes:   1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó […]

Bolo de milho                Ingredientes:   1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho pré-cozida 1/2 xícara (chá) […]

Bolo de pinhão          Ingredientes:     Glacê 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de suco […]

Cajuzinho                  Ingredientes:   500 g de amendoim se casca torrado e triturado 1 coco ralado médio 2 […]

    Posta de Lombo de Bacalhau da Noruega ao leite, com batata baroa e vinho tinto. Porção para 6 Pessoas   Ingredientes   Para […]

“…tal a crioula Simoa, vendedora de bolinhos, negra fula, bem falante, estatura regular, que um belo dia do ano de 1837 fugiu dos Aflitos, no […]

A escravidão deixou marcas indeléveis, em sua grande maioria negativas, na trajetória socioeconômica do Brasil. No que diz respeito ao legado cultural, porém, uma das […]

  A maneira de cultivar mandioca no Brasil não difere radicalmente da utilizada pelos índios na época do Descobrimento. A opinião é do pesquisador Alfredo […]

Pediram que eu procurasse alguma coisa sobre açúcar em Portugal, mas o tempo era escasso para pesquisa. Logo achei uma receita de sopa de pedras […]

No primeiro contato que teve com os índios tupiniquins, no litoral sul da Bahia, Pedro Álvares Cabral apresentou a dois deles, no dia 24 de […]

  Pequena introdução histórica, à Cozinha Brasileira.   ——————————————————————————–   CAUIM – Uma Bebida feita com saliva Para beber, as mulheres cuidavam de mascar a […]

  Carne à Moda Dona Fádua.   Ingredientes –   1 Kg de Lagarto (Posta Branca). 800 Grs Carne de Porco (Pernil). 1 Kg Tomate […]

    Culinária Brasileira Não foram apenas costumes, danças, lendas,festas dentre outras inúmeras manifestações culturais que foram fruto da miscigenação racial do povo brasileiro, na […]

  Acarajé   Ingredientes 1/2 Kg de feijão fradinho1 cebola grande 3 dentes de alho óleo de dendêsal     Preparo Coloca-se o feijão fradinho de molho […]

  Arroz Carreteiro   Ingredientes 2 xícaras de arroz 600 gramas carne de charque, sem gordura,de molho na água desde a noite anterior 2 paios […]

  OSSO-BUCO COM PURÊ DE MANDIOQUINHA                          Ingredientes    1.300g osso-bucosal e pimenta-do-reino a gosto½ xícara (chá) vinho tinto½ xícara (chá) óleo4 dentes de alho […]

  Bobó de Camarão   Ingredientes 2 kg de camarão, com casca 6 xícaras de água (1,5 litro) 1 kg de mandioca 4 colheres (sopa) […]

   Barreado É o prato tradicional do Estado do Paraná. É feito só de carne, que fica a cozinhar durante mais de 12 horas, dentro […]