Herança da colonização portuguesa, o bacalhau torna ainda mais apetitosa a mesa do almoço dos dias que antecede a Páscoa.
INGREDIENTES
- 250 g de bacalhau picado dessalgado cru
- 150 ml de vinho branco
- 1 xícara e 1/2 (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de couve crua limpa e picada
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 paio
- 1/2 cebola
MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue a cebola picada. Acrescente o bacalhau, metade do vinho e deixe em fogo baixo. Aos poucos, acrescente a outra metade do vinho até cozinhar o bacalhau. Acrescente o paio, o arroz e a couve picada. Misture bem todos os ingredientes e por último acrescente o parmesão ralado até derreter, mexendo sempre
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