A cocada é um dos melhores doces que podem ser elaborados com coco. Essa receita que o Portal Brasil Cultura apresenta, trata-se de um dos doces mais conhecidos no Brasil, principalmente no Nordeste brasileiro e nas festas de São João.
INGREDIENTES
400 g de coco fresco ralado, grosso
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de leite condensado
óleo, o quanto baste para untar
MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira grande com óleo
Reserve
Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto
Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio
Despeje o coco na panela com a calda e mexa
Acrescente o leite condensado e continue mexendo até que comece a desprender do fundo da panela
Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada
Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula
Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa
Faça um comentário