2ª Semana da Cozinha Italiana no Mundo: evento conta com o apoio da Secretaria de Estado de Cultura
Mais de 30 restaurantes participam em todo o Estado do RJ, até dia 26 de novembro
A 2ª Semana da Cozinha Italiana no Mundo, que acontece de 20 a 26 de novembro em restaurantes italianos do Rio de Janeiro, Niterói, Paraty e Itaipava (Petrópolis), tem o apoio da Secretaria de Estado de Cultura do Rio de Janeiro, através da Comissão Estadual de Gastronomia.
O evento é realizado pela Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria do Rio de Janeiro, fundada em 1950, a partir de uma iniciativa do Ministério das Relações Exteriores italiano. Os mais de 30 restaurantes que participam da 2ª Semana são detentores do selo Ospitalità Italiana, um rígido controle de qualidade reconhecido internacionalmente pelas Câmaras de Comércio da Itália no Exterior, que visa promover as tradições dos produtos da Itália e valorizar a sua cultura gastronômica.
O selo é renovado anualmente e, para ter direito a ele, o restaurante se compromete a zelar por requisitos obrigatórios, entre eles, a manutenção de um cardápio com 50% de pratos e receitas tradicionais da culinária italiana, uma carta de vinhos com, ao menos, 30% de vinhos italianos de origem controlada (D.O.P. ou IGP), oferecer azeite de oliva extra virgem D.O.P. ou, alternativamente, um azeite 100% italiano, e assinar uma declaração de compromisso com a não utilização de produtos que imitem a origem italiana.
Seguem alguns dos restaurantes participantes: Anna (Ipanema), Artigiano (Ipanema), Bene (São Conrado, Hotel Sheraton), Borsalino (Barra da Tijuca), Bottega del Vino (Leblon), Casa do Sardo (São Cristóvão), Cipriani (Copacabana, Hotel Copacabana Palace), Da Brambini (Leme), Da Carmine (Icaraí e Itaipu – Niterói), D.O.C (Barra da Tijuca), Don Camillo (Copacabana), Duo (Barra da Tijuca), Emporio Città Nova (Cidade Nova), Fasano Al Mare (Ipanema), Fiorino (Tijuca), Fratelli (Barra da Tijuca e Leblon), Gabbiano (Barra da Tijuca), Gabbiano Trattoria (Barra da Tijuca), Giuseppe (Centro), I Borgo del Conte (Botafogo), I Perugino (Itaipava, Petrópolis), L´Ulivo Cucina e Vini (Copacabana), Margutta Città (Centro), Margutta Ipanema (Ipanema), Osteria dell´Angolo (Ipanema), Pippo (Paraty), Pomodorino (Lagoa), Punto Divino (Paraty), Quadrifoglio (Barra da Tijuca), Quadrucci (Leblon), Simon Boccanegra (Copacabana) e Uniko (Centro).
Para saber mais acesse: http://portalitalia.com.br/?page_id=415
Buon appetito!
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