Caldo Verde com Linguiça e Bacon: Sabor e Conforto em Cada Colher

Uma receita cremosa, aromática e perfeita para aquecer os dias frios

Que tal preparar um delicioso caldo verde com linguiça, bacon e outros ingredientes que deixam tudo ainda mais saboroso? Essa é uma sopa irresistível, rica em sabor e com uma textura super cremosa.

Só de imaginar já dá água na boca, não é? Agora pense no aroma envolvente e no gostinho aconchegante desse prato quentinho.

Ideal para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que bate a vontade de uma refeição caseira, o caldo verde é uma receita tradicional portuguesa que conquistou os brasileiros. Nesta versão, ele ganha ainda mais destaque com a combinação de linguiça e bacon, trazendo um toque especial.

Cremoso, bem temperado e cheio de sabor, esse caldo é perfeito para ser servido com pão fresquinho. Vamos aprender o passo a passo dessa delícia?

Receita de Caldo Verde com Linguiça e Bacon

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de linguiça calabresa em rodelas
• 100 g de bacon em cubinhos
• 1 maço de couve fatiada bem fininha
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de legumes ou de carne (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Em uma panela, coloque a água, as batatas e o tablete de caldo (se estiver usando). Deixe cozinhar até as batatas ficarem bem macias.
2. Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira e frite o bacon até ficar douradinho. Retire e reserve. Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até ficar bem dourada. Reserve também.
3. Na panela onde as batatas foram cozidas, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados.
4. Com a ajuda de um mixer, bata as batatas com o caldo até formar um creme liso. Se não tiver mixer, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Depois, volte o creme para a panela.
5. Acrescente a linguiça e o bacon ao caldo e misture bem. Deixe cozinhar por mais cinco minutos para pegar bem o sabor.
6. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino de acordo com o seu gosto.
7. Por último, adicione a couve fatiada e misture. O ideal é deixar apenas um minuto no fogo para que ela fique verdinha e macia, sem perder a textura.
8. Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.