Aprenda com o Portal Brasil Cultura o passo a passo completo de uma receita clássica, saborosa e generosa
Prato simplesmente perfeito e irresistível! Aqui você vai aprender, passo a passo, como preparar uma bacalhoada tradicional completa, cheia de sabor e tradição.
Essa deliciosa bacalhoada portuguesa é ideal para a Semana Santa, mas também brilha em qualquer ocasião especial. Para quem ama bacalhau, este é daqueles pratos que conquistam já na primeira garfada — preparado de forma autêntica e com todo o cuidado que a receita merece.
Com ingredientes variados e um rendimento generoso, essa receita é perfeita para reunir a família e surpreender à mesa. Você vai se encantar com o resultado!
Receita de Bacalhoada Tradicional Completa
Ingredientes
- 800 g de bacalhau em postas, dessalgado
- 1 kg de batatas em rodelas, cozidas
- 1 fio de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
- 3 cebolas em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- meio pimentão vermelho em rodelas
- meio pimentão verde em rodelas
- meio pimentão amarelo em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- meia colher (chá) de sal
- 4 ovos cozidos, cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparar
- Em uma panela, coloque o bacalhau e água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Escorra a água e com o bacalhau ainda quente, retire os espinhos e a pele.
- Em uma forma ou recipiente refratário, disponha as rodelas de batata e tempere com o azeite, pimenta e o sal.
- Sobre elas, disponha o bacalhau, as cebolas, os tomates, os pimentões, o azeite e tempere com pimenta e sal. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 10 minutos.
- Finalize colocando os ovos, as azeitonas e o cheiro verde. Sirva.
Prontinho! Serve entre 8 a 10 pessoas tranquilamente.
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