Sabe aquele tipo de comida que, só de pensar, já dá água na boca? Pois é, o camarão à romana tem esse superpoder. Ele é dourado, crocante, suculento por dentro e, pra melhorar, faz aquele barulhinho quando a gente morde.
Ingredientes:
- 500g de camarões médios ou grandes, limpos e sem casca
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture os camarões com o suco de limão, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem, cubra com plástico filme e deixe marinando por pelo menos 25 minutos na geladeira.
- Em seguida, em pratos separados, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca (ou panko). Em outro prato fundo, bata os ovos com um garfo até ficarem bem misturadinhos.
- Pegue um camarão de cada vez, passe primeiro na farinha de trigo (sacudindo o excesso), depois mergulhe no ovo batido e, por último, envolva bem na farinha de rosca. Pressione levemente pra garantir que fique tudo grudado direitinho.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente (sem fumaça), vá fritando os camarões aos poucos. Frite até que fiquem douradinhos dos dois lados, o que leva mais ou menos 2 minutos por lado.
- Retire os camarões com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha pra tirar o excesso de gordura. Sirva na hora, ainda crocante, com limão espremido por cima ou aquele molhinho esperto.
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