Palavra-chave (tag): Doces

Receita – Fritada de lambari

Publicado em 13/10/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , .
Lambari é o primeiro nome gravado na história da maioria dos pescadores brasileiros. Fama e adjetivos não faltam: o pequeno predador é, esportivo, voraz, etc. Mas o fundamental é que o nosso pequeno e valente lambari é saboroso, principalmente em uma fritada.   Ingredientes e Preparo: 500 gramas de lambari, piaba ou manjubinha –... compartilhe

Coxinha de Mandioca

Publicado em 29/09/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
A coxinha é um salgadinho brasileiro, também comum em Portugal, à base de massa feita com farinha de trigo e caldo de galinha, que envolve um recheio elaborado com carne temperada de frango. Muito apreciado é o recheio de carne de frango cozido, desfiado e misturado com queijo cremoso, como o Catupiry. Modelada em... compartilhe

Receita de Sardinha Assada na Brasa

Publicado em 23/09/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Sardinhas assadas em brasas é um dos pratos mais tradicionais de Portugal que nós brasileiros incorporamos em nossa gastronomia. A simplicidade do preparo e o resultado final é surpreendente. Sardinhas na brasa podem ser servidas como entrada, tira-gosto e até como prato principal. Normalmente o prato é preparado com sardinhas limpas e no formato... compartilhe

PATO NO TUCUPI – Receita

Publicado em 26/08/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Folclore e com as tags , .
Origem da comida exótica – Pato no Tucupi. Conta-nos uma lenda – chamada da primeira água – que Jacy (Lua) e Iassytatassú (Estrela d’Alva), combinaram um dia visitar Ibiapité (Centro da Terra). Em uma madrugada deixaram Ibacapuranga (Céu Bonito) e desceram para a terra. Descansaram no enorme disco da Iupê-jaçanã (Vitória-Régia) e se puseram... compartilhe

Buchada de Bode – Receita

Publicado em 18/08/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , , , , .
Apresentamos no Portal Brasil Cultura um prato para o qual muitos torcem o nariz, a Buchada de bode – feita do bucho e das vísceras do cabrito – é uma iguaria típica do sertão nordestino. Uma... compartilhe

Churrasco de Fraldinha – Receita

Publicado em 13/08/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , .
O Portal Brasil Cultura trás uma receita de carne não muito apreciada para o dia a dia mas que é uma das pedidas para churrasco – Fraldinha. Tá na moda, em churrascarias é a carne mais requisitada. A fraldinha é composta pela parede do estômago do animal, com fibras longas, nervos e gordura. Para... compartilhe

BOI NO ROLETE – Receita

Publicado em 6/08/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Folclore, Turismo e Lazer e com as tags , , , .
Origem: Paraná – Marechal Cândido Rondon é município conhecido nacionalmente não somente pela pujança agrícola, ou sua participação no contexto histórico nacional como faixa de fronteira, mas principalmente pela gastronomia, com a Festa Nacional do Boi no Rolete, que faz parte dos festejos do aniversário de emancipação política e administrativa da cidade. Esta festa... compartilhe

Folclore – Comidas Típicas Brasileiras

Publicado em 3/08/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Antropologia, Culinária Brasileira, Destaques, Folclore e com as tags , , , , , .
O preparo dos mais diversos pratos da culinária brasileira está ligado aos aspectos socioculturais de nossa história e recebeu a influência de outros povos que aqui estiveram em épocas passadas e nos Legaram em patrimônio cultural valioso, influenciando e dominando até mesmo na alimentação. A variedade de sabores e preferências regionais, com suas especiarias... compartilhe

Receita de Bife Acebolado

Publicado em 29/07/2010 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , .
Quem não gosta de um arroz branquinho para comer com feijão e, um delicioso bife acebolado, com ovo frito e batatinhas? Hummmm! Acesse a Culinária Brasileira…    Ingredientes     •2 tabletes de caldo de carne •1/2kg de carne cortada em bifes •1/2 xícara (chá) de óleo •1 cebola grande cortada em rodelas Modo... compartilhe

Acarajé – Receita

Publicado em 26/07/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Acarajé é uma especialidade da culinária afro brasileira, comida tipicamente nordestina; mais precisamente baiana. É muito comum turistas comprarem acarajé quando vão a Bahia, até porque desperta uma certa curiosidade de quem não é do estado para “ver” o gosto do acarajé. Como nem todo mundo tem a oportunidade de ir a Bahia para... compartilhe

Receita de Caldo de Mocotó.

Publicado em 14/07/2010 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , , .
Precisando de “sustância” ou se precisa se recuperar de uma noitada, uma ótima idéia é receita de caldo de mocotó. Forte e saboroso para aquecer o seu... compartilhe

Tainha na Grelha

Publicado em 6/07/2010 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira e com as tags , , .
O Portal Brasil Cultura apresenta uma deliciosa receita de como fazer uma tainha assada na grelha. A tainha é um peixe excelente para ser... compartilhe

São Pedro, o Fundador da Igreja Católica

Publicado em 29/06/2010 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira, Cultura, Destaques, História e com as tags , , , , , , .
São Pedro, o Apóstolo e o pescador do lago de Genezareth, cativa seus devotos pela história pessoal. Homem de origem humilde, ele foi Apóstolo de Cristo e depois encarregado de fundar a Igreja Católica, tendo sido seu primeiro Papa. Considerado o protetor das viúvas e dos pescadores, São Pedro é festejado no dia 29... compartilhe

Fogueira de São João

Publicado em 24/06/2010 by Redação, nas categorias Agenda cultural, Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Cultura, Destaques, Gestão Cultural, História e com as tags , , , , , , , .
São João – um dos santos mais populares. Considerado santo protetor das mulheres grávidas. Segundo a Bíblia, João era primo em segundo grau de Jesus, pois Isabel era prima de Maria. João batista batizou Jesus nas águas do rio Jordão, rio que hoje faz a fronteira entre Israel e a Jordânia e entre esta... compartilhe

Feijão-de-corda com farinha de mandioca

Publicado em 24/06/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Cultura e com as tags , , .
Preparação típica do nordeste elaborado com o tradicional feijão-de-corda, temperado somente com coentro e cebola e misturado na farinha de trigo. Nesta versão o preparo é com azeite de oliva que dá um sabor, ainda, mais especial. Rendimento: 6 porções de 200 g Tempo de preparo: 20 minutos (mais 35 minutos de cozimento) Ingredientes... compartilhe

Boa comida nas festas juninas

Publicado em 14/06/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Cultura, Destaques, Gestão Cultural, História e com as tags , , , , , .
A festa junina chegou ao Brasil nas caravelas portuguesas que ancoraram por aqui há 510 anos. Porém, a comemoração só se tornou o animado são-joão brasileiro depois de muita influência dos diferentes povos que ajudaram a construir o país. Mistura visível na infinidade de quitutes que fazem sucesso nessa época do ano. Da tradicional... compartilhe

Santos de Junho: Santo Antônio, São João e São Pedro

Publicado em 25/05/2010 by Redação, nas categorias Cultura, Destaques, História e com as tags , , , , .
Três santos são efusiva e intensamente comemorados em junho, em todo o Brasil, desde o período colonial: Santo Antônio, São João e São Pedro. No nordeste brasileiro principalmente, estes santos são reverenciados e pode-se dizer que a importância destas festas, para as populações nortista e nordestina, ultrapassa a do Natal, principal festa cristã, e... compartilhe

Sarapatel

Publicado em 23/04/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Prato feito com sangue avinagrado e miúdos de porco, picadinhos em pequenos cubos, refogados em temperos e cozidos. É acompanhado com farinha de mandioca, podendo, também, ser servido como petisco ou tira-gosto para cachaça ou batida de limão. Ingredientes Sangue de porco, 1 garrafa de vinagre, 1 colher de sopa de sal, todos os... compartilhe

Pavê de Amendoim Moído

Publicado em 13/03/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , .
Os pavês são uma espécie de torta gelada que tem como base os biscoitos: tipo champanhe ou maizena inteiros embebidos em sucos, licores ou caldas e um creme. Aí também os complementos são variados: frutas frescas, em calda e chocolate são os mais comuns. Ingredientes: Para o creme 02 xícaras de açúcar  02 gemas ... compartilhe

Ambrosia dos Deuses – Receita

Publicado em 13/03/2010 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira e com as tags , , , .
Ambrosia significa “doce dos deuses”. Só fazendo para saber porque tem esse nome. Ambrósia portuguesa era uma sobremesa comum nos lares de nossos avós em dias festivos… tão simples e tão requintada.  A Ambrosia é também o mais antigo doce de Minas Gerais desde 1876 e fazia parte de todos os almoços e jantares... compartilhe

Mungunzá – Doce

Publicado em 13/12/2009 by Redação, nas categorias Almanaque Brasil Cultura, Culinária Brasileira, Cultura e com as tags , .
A Culinária Brasileira tradicional pode ser dividida de acordo com as nossas regiões. Brasil Cultura apresenta uma receita de doce da região Nordeste. Uma... compartilhe

Culinária Brasileira – Compotas

Publicado em 21/05/2009 by Redação, nas categorias Culinária Brasileira, Destaques e com as tags , , , .
 Doces preparados com frutas ou legumes inteiros, em calda rala, as compotas são uma forma de conservar as frutas de estação de modo que possamos consumi-las o ano inteiro, já que elas se conservam por muitos meses, principalmente quando acondicionadas em vidros esterilizados, bem tampados e guardadas em geladeira. As compotas também podem ser... compartilhe
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