Churrasco de pernil de porco no vinho

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Aprenda a preparar uma deliciosa receita para o seu churrasco, o pernil de porco no vinho. Uma mistura excelente e pouco utilizada nos churrascos brasileiros

Ingredientes para o Churrasco de pernil de porco no vinho

 

  • 1 pernil suíno
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • maço de cebolinha verde
  • 1 maço de salsinha
  • 1/2 copo(s) de vinho tinto
  • 3 folha(s) de louro
  • Sal a gosto

Modo de fazer o Churrasco de pernil de porco no vinho

  1. Na noite anterior do churrasco marcado, tire o excesso de gordura do pernil (sem exagerar já que a gordura deixa um gostinho muito particular na carne quando é feito na brasa) e faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil;
  2. Bata no liqüidificador cebola, alho, cebolinha, salsa, sal e o vinho. Adicione um pouco de água.
  3. Usando uma daquelas sacolas plásticas tipo abre e fecha (lave bem antes e encha de água para ver se não tem furos), coloque a carne dentro da sacola junto com os tempero batido no liqüidificador e as folhas de louro, feche a boca da sacola ficando ligado para não deixar ar dentro;
  4. Deixe na geladeira até o outro dia na hora que a galera do churrasco chegar;
  5. Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, longe das chamas, para que cozinhe bem devagar. De vez em quando, regue o pernil com o tempero que sobrou na sacola;
  6. Asse até a carne estiver bem douradinha. Não esqueça de regar sempre (pelo menos umas 4 vezes) se você não quiser uma carne ressecada.

    Author: Claudio Ribeiro

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